A Milano le eccellenze gastronomiche del territorio

maggio 08, 2009 admin No comments

I Presìdi Slow Food del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano si presentano negli spazi espositivi della nuova Fiera Milano City in occasione della Campionaria delle Qualità Italiane.

La rassegna, promossa dalla Fondazione Symbola, si svolge dal 7 al 10 maggio, e rappresenta un privilegiato appuntamento per conoscere quelle eccellenze del nostro Paese che hanno saputo affermarsi nel mondo, puntando sulla tradizione e l’innovazione, il territorio e la creatività.

“I quattro Presìdi Slow Food del Parco (Alici di Menaica, Cacioricotta di capra, Carciofo Bianco di Pertosa, Soppressata di Gioi) - dichiara il Presidente Troiano – costituiscono esempi concreti di un modello di agricoltura, basata sul recupero dei saperi, delle tecniche produttive tradizionali e radicata nella cultura del territorio”. L’Ente Parco partecipa, dunque, alla Campionaria delle Qualità Italiane con le principali eccellenze enogastronomiche dell’area protetta al fine di intensificare gli sforzi per la conservazione e la valorizzazione di un’agricoltura di qualità, rispettosa dell’ambiente, delle tradizioni e della storia sociale ed economica del territorio.

Comunicato Parco del Cilento