Cancellara se prepara para mostrar o seu vestido de festa; um terno para todos os tamanhos e para todos os gostos, um double face, sóbrio e espírito para a cerimônia religiosa para festival.
Fé e tradição: uma mistura vencedora para esta rodada do esperado 3 De fevereiro, que a primeira parte do dia inteiramente dedicado ao San Biagio, Bispo mártir e padroeiro de Cancellara. Em sua homenagem será celebrada – pela manhã – uma missa solene, seguida por uma procissão interminável com a estátua do santo que derramarei pelas ruas do país. Na parte da tarde, as festividades culminarão com uma bênção ritual religioso da garganta e da distribuição de pão bento, em seguida, dando lugar ao "Festival Sausage", uma tradição bem estabelecida.
Rainha da noite será, portanto, a "cadeia de salsicha" Cancellara, variedade para ser apreciado nos mais imaginativos: todas as pulseiras, com macarrão, crepes com ele ou, como a tradição, cuidadosamente temperados e em fatias finas.
Entretenimento musical, dança, degustações e fogos de artifício, irão enquadrar o partido e serão os principais ingredientes para uma noite agradável sob o signo do otimismo e alegria.
João Caputo